Menu Contents

DANURI

open

visual

2016 Koreya hayoti bo'yicha qo'llanma
Rainbow+

quick menu

 

popupzone

prev pause next
  • 한국생활가이드북-포켓북
  • 지진팝업1005

Mazali

Mo''''g''''ul Bantangi & Koreys qizil loviya bo''''tqasi
Sovuq qishda puflab tanavvul qilinadigan qaynoq qishki totli taomlar yodga tushadi. Bir kosaga to'ldirib solingan mazali va ozuqali mo'g'ul milliy bo'tqasi bantang va qish faslida Koreyada sevib iste'mol qilinadigan qizil loviyasi bo'tqasini tayyorlaymiz. 추운겨울이면호호불어먹는따뜻한겨울별미가생각난다.한그릇에맛과영양을듬뿍담은몽골의전통죽반탕(Bantan)과겨울철한국에서즐겨먹는팥죽을만들어보자. 글김효정사진이동진 ■따뜻하고부드러운반탕 한이슬(32/몽골)씨는서울시아산병원에서통번역을담당하는국제의료코디네이터로일하고있다.몽골에서문학을전공한그녀는2008년한국에들어와어학당에서공부를시작했다.이후‘국제의료코디네이터’라는직업을알게되어관련교육을이수하고자격증을취득했다.또한한이슬씨는주한몽골여성회의부회장을맡고있다.일과대외활동을하느라바쁜나날을보내온그녀의요즘관심사는결혼이다.좋은남자를만나맛있는요리를해주고싶다는그녀가추천한요리는반탕.반탕은고기와밀가루로만든몽골의전통죽으로몽골인이즐겨먹는음식이다.부드러운식감과담백한맛의반탕은한국의소고기죽과비슷하다.몽골에서는평소에도자주먹지만,감기에걸렸거나속이쓰릴때에도반탕을먹는다고한다.추운겨울날따뜻한반탕한그릇으로몸과마음을사르르녹여보자. p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 12.0px 'Malgun Gothic'} ■ Issiqqina yumshoqqina bantang Han Iseul(32/mo'gul) xonim Seul shaxri Asan shifoxonasida tarjimonchilikka mas'ul xalqaro tibbiyot koordinator sifatida faoliyat yuritmoqda. U Mo'g'ulistonda til-adabiyot sohasini bitirib 2008 yili Koreyaga kirib kelib til institutida ta'limni boshlaydi. Shundan so'ng 'xalqaro tibbiyot koordinator'lik kasbi haqida bilib u bilan bog'liq ta'limni yakunlab sertifikat olishga muyassar bo'ldi. Bundan tashqari Han Iseul xonim Mo'g'uliston elchixonasi ayollar konferensiyasida vitse-prezidenti rolini bajarmoqda. Ish va tashqi faoliyat bilan band kunlarni o'tkazib kelayotgan uning bu kundagi qiziqishi turmush qurishdir. Yaxshi inson bilan uchrashib mazali taomlar tayyorlab berishni hohlovchi uning tavsiya etgan taomi bantangdir. bantang go'sht va undan tayyorlanadigan mo'g'ul milliy bo'tqasi sifatida mo'g'ullar sevib tanovvul qiladigan taomdir. Yumshoq yopishqoq va oddiy ta'mli bantang koreys mol go'shti bo'tqasiga o'xshab ketadi. Mo'g'ulistonda odatda tez-tez iste'mol qilinsada, shamollaganda yoki ich og'riganda ham bantang yeyishar ekan. p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 10.0px 'Malgun Gothic'} Sovuq qish kunida issiqqina bantang bir kosa bilan vujud va qalblarimizni hil-hil eritaylik. 준비재료 양고기(소고기) 50g,밀가루1컵,소금1스푼,물 p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 10.0px 'Malgun Gothic'} Kerakli masalliqlar p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 10.0px 'Malgun Gothic'} Qo'y go'shti(mol go'shti) 50g, un 1 stakan, tuz 1qoshiq, suv 만드는법 ①물에잘게썬고기를넣고20분동안끓인다. ②밀가루에물과소금을섞어쌀한톨크기로작게반죽한다. ③끓는냄비에②를조금씩넣고센불에서끓인다. ④끓어오르면약한불로줄이고주걱으로저어가며좀더끓인다. ⑤어느정도걸쭉해지면완성.소금으로간을한다. p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 10.0px 'Malgun Gothic'} Tayyorlash usulu ① Suvga nozik qilib kesilgan go'shtni solib 20minut davomida qaynatamiz. ② Unga suv va tuzni aralashtirib bir siqim guruch kattaligida xamir tayyorlanadi. ③ Qaynatilgan kostryulkaga ②ni oz-ozdan solib baland olovda qaynatiladi. ④ Qaynab chiqqach olovni pastlatib katta qoshiq bilan aralashtirib yana birozqaynatiladi. p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 10.0px 'Malgun Gothic'} ⑤ Biroz quyuqlashgach tayyor. Tuz bilan tam beriladi. ■동지에먹는팥죽 한국에서는일년중밤이가장긴날,동지(冬至)에액운을쫓기위해팥죽을먹는풍습이있다.추운겨울을이기고새해를맞을힘을얻자는의미로도팥죽을먹는다.팥죽은팥을고아죽을만들고여기에찹쌀로만든새알심을넣어끓인음식이다.부드러운팥에쫀득한새알심이들어있는따끈한팥죽한그릇이면한끼식사로도손색이없다.팥죽은맛도좋지만겨울철에알맞은영양을듬뿍담고있다.팥에는칼슘,칼륨,인등각종필수미네랄과비타민이풍부해피로회복과체중조절에좋다.또한비타민B1이곡류중가장많이함유되어있어혈액순환에도움이된다. p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 12.0px 'Malgun Gothic'} ■ Qish chillasida tanovvul qilinadigan qizil loviya bo'tqasi p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 10.0px 'Malgun Gothic'} Koreyada bir yil davomida eng uzun tun, chillada yovuz ruhlarni quvish uchun qizil loviya bo'tqasi yeyish odati mavjud. Sovuq qishni yengib yangi yilni qarshilash uchun kuch yig'ish ma'nosida qizil loviya bo'tqasi yeyiladi. Qizil loviya bo'tqasi qizil loviyani ezib qaynatib bo'tqa tayyorlab unga yopishqoq guruchdan tayyorlangan qush tuxumlarini solib qaynatiladigan taomdir. Yumshoq qizil loviya bo'tqasiga dona-dona qush tuxumi solingan qaynoqqina qizil loviya bo'tqa bir kosa bilan ham bir martalik taomlanish maromiga yetish mumkin. Qizil loviya bo'tqasi mazali bo'lishi bilan birga qish fasliga mos ozuqani ham o'zida jamlagan. Qizil loviyada kalsiy, kaliy, fosfor kabi alohida muhim mineral va vitaminlar ko'p bo'lib charchoq va tana vazni nazoratida foydalidir. Bundan tashqari vitamin B1 donlilar ichida eng ko'p tarkibga ega bo'lib qon aylanishiga yordam beradi 준비재료 팥1kg,찹쌀가루500g,소금약간 p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 10.0px 'Malgun Gothic'} Kerakli masalliqlar p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 10.0px 'Malgun Gothic'} Qizil loviya 1kg, yopishqoq guruch 500g, tuz biroz 만드는법 ①팥은찬물에1시간이상담근후깨끗이씻는다. ②냄비에팥과물을넣고끓인후물을버린다. ③다시찬물을부어팥이무르도록삶는다. ④무른팥을나무주걱으로으깬다. ⑤찹쌀가루에소금을넣고뜨거운물을부어익반죽한후동그랗게새알심을빚는다. ⑥냄비에새알심을넣고팔팔끓인후소금으로간을한다. p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 10.0px 'Malgun Gothic'} Tayyorlash usulu ① Qizil loviyani sovuq suvga solib 1soatdan ortiq bo'ktirib qo'ygach tozalab yuviladi. ② Kostryulkaga qizil loviya va suvni solib qaynatgach suvini to'kiladi. ③ Yana sovuq suv quyib loviya pishguncha qaynatiladi. ④ Pishgan guruchni yog'och qoshiqda eziladi. ⑤ Yopishqoq guruchga tuzni solib issiq suv quyib hamir qilgach yumoloq shaklda qush tuxumni yasadi. p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 10.0px 'Malgun Gothic'} ⑥ Kostryulkaga qush tuxumlarini solib biqir-biqir qaynab chiqqach tuz bilan maza beriladi.

Mazali Batafsil ko'rish

Aloqador saytlar

지진발생 시 행동 요령